MODUL TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PEMBUATAN MINUMAN TEH ROSELLA

PENGANTAR

Bahan pangan lokal seperti ubi jalar ternyata memiliki potensi yang cukup besar untuk diolah menjadi makanan modern dan populer seperti bakpao. Bakpao ubi jalar atau lebih terkenal dengan sebutan bakpao telo ini telah menjadi kuliner khas Jawa Timur, khususnya di Kota Surabaya, Malang dan sekitarnya sejak diproduksi pada tahun 2003 oleh Sentra Pengembangan Agribisnis  Terpadu (SPAT), Pasuruan, JATIM.

Bakpao Telo memiliki tampilan yang unik terutama pada warnanya. Biasanya cemilan khas negeri Cina ini berwarna putih bersih terbuat dari 100 persen tepung terigu dengan isi daging atau kacang merah di dalamnya, tetapi bakpao telo berwarna ungu gelap dan kuning serta berisi sembilan rasa yaitu, coklat, keju, kacang tanah, daging ayam, kornet, strawbery, nanas, kacang hijau. Rasanya sangat gurih, manis dan lembut. Harganya sangat terjangkau hanya Rp 2.000-4.500 per biji.

Seperti umbi-umbian lain, ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang baik. Selain itu juga kaya akan protein, lemak, kalori, serat, abu, kalsium, fosfor, zat besi, karoten, vitamin B1, B2, C, asam nikoninat, dan antioksidan.

TUJUAN

Membuat Produk Bakpao Telo dan Klepon Telo dengan baik dan benar.

Untuk Lebih Lengkapnya Bisa Anda Download di Bawah ini :

Click Here!