3 Resep Andalan Cemilan Lezat dari Tepung Terigu dan Telur untuk Keluarga di Rumah
3 Resep Andalan Cemilan Lezat dari Tepung Terigu - Siapa sangka, hanya dengan dua bahan dasar di dapur, kamu bisa menyulapnya menjadi camilan lezat dan bergizi untuk keluarga? Tepung terigu dan telur, dua bahan sederhana yang seringkali luput dari perhatian, ternyata menyimpan potensi luar biasa untuk diolah menjadi berbagai kudapan istimewa.
Di artikel ini, mari kita jelajahi tiga resep cemilan andalan yang mudah dibuat dan tak lekang oleh waktu:
1. Cilor: Sensasi Pedas Gurih Khas Bandung
 |
| Cilor Bandung |
Cilor, jajanan kaki lima khas Bandung ini, kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Rasanya yang pedas gurih dengan tekstur kenyalnya dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
- 1 ½ bungkus kaldu ayam
- 2 sdt ebi halus
- 3 siung bawang putih, geprek atau haluskan
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 4 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Tusuk sate
- Saus sambal dan kecap (opsional)
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu dan tapioka dalam wadah. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan adonan tidak menggumpal.
- Tambahkan ebi halus, bawang daun, dan bawang putih ke dalam adonan. Jika tidak suka ebi, bisa diganti dengan daging ayam cincang atau dihilangkan saja.
- Masukkan air lagi hingga adonan mencapai kekentalan seperti adonan bakwan. Pastikan tidak terlalu kental atau cair.
- Masak adonan di atas kompor kecil hingga mengental. Aduk terus agar tidak gosong.
- Pindahkan adonan yang sudah mengental ke wadah lain. Uleni kembali dengan tepung hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti cilok. Tusuk setiap bulatan dengan tusuk sate.
- Lumuri cilok dengan kocokan telur.
- Goreng cilok dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Sajikan cilor dengan saus sambal, kecap, atau bubuk cabai sesuai selera.
Tips:
- Gunakan tepung tapioka berkualitas untuk tekstur cilor yang kenyal.
- Atur tingkat kepedasan saus sesuai selera.
- Cilor bisa disimpan di kulkas dan digoreng kembali saat ingin dinikmati.
2. Telur Krispi Geprek: Sensasi Pedas Gurih yang Menggoda
 |
| Telur Krispi Geprek |
Pecinta pedas, siap-siap ketagihan dengan camilan satu ini! Telur krispi geprek menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur renyah telur dan sambal pedas gurih yang menggoyang lidah.
Bahan-bahan:
Untuk telur krispi:
- 4 sdm tepung terigu
- ½ bungkus tepung bumbu serba guna
- 3 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 3 buah cabai hijau
Langkah-langkah:
1. Membuat telur krispi:
- Kocok telur hingga rata.
- Goreng telur tipis-tipis seperti kulit risoles. Lakukan hingga semua telur habis.
- Potong telur goreng menjadi 4 bagian.
- Campurkan tepung terigu dan tepung bumbu serba guna dalam wadah. Tambahkan air secukupnya hingga adonan tidak terlalu encer. Aduk rata.
- Siapkan tepung kering untuk baluran telur.
- Panaskan minyak goreng.
- Celupkan potongan telur ke dalam adonan basah, kemudian baluri dengan tepung kering.
- Goreng telur krispi hingga matang keemasan.
2. Membuat sambal bawang:
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, dan garam.
- Panaskan minyak goreng, siramkan ke atas sambal.
3. Sajikan telur krispi geprek dengan sambal bawang panas. Geprek telur krispi sesuai selera sebelum dinikmati.
Tips:
- Gunakan cabai rawit sesuai selera pedas.
- Sambal bawang bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin dinikmati.
- Telur krispi geprek bisa divariasikan dengan topping seperti keju, saus mayo, atau saus sambal.
Churros: Manis Lembut Menggoda Selera
 |
| Churros Manis Lembut Menggoda Selera |
Siapa yang tak tergoda dengan churros? Cemilan khas Spanyol ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditaburi gula dan kayu manis, dan disajikan dengan saus cokelat lezat. Kini, Anda tak perlu jauh-jauh ke Spanyol untuk menikmati churros. Dengan resep berikut, Anda bisa membuat churros sendiri di rumah dan memanjakan lidah keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Untuk Adonan Churros:
- 250 ml air
- 1 sdm garam
- 5 sdm mentega tawar, potong kecil-kecil
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
- Untuk Taburan:
- Gula pasir secukupnya
- Kayu manis bubuk secukupnya
- Untuk Saus Cokelat:
- 200 gram cokelat batang, cincang kasar
- 250 ml susu cair full cream
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
Langkah-langkah Memasak Churros:
1. Memasak Adonan:
- Didihkan air dalam panci. Masukkan garam dan mentega, aduk hingga mentega larut.
- Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat dengan spatula kayu hingga adonan menggumpal dan tidak lengket di panci. Matikan api.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah lain. Biarkan sedikit dingin.
- Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata dengan spatula kayu hingga adonan kalis dan halus. Adonan churros siap digunakan.
2. Menggoreng Churros:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan adonan churros ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit bergerigi.
- Semprotkan adonan churros ke dalam minyak panas dengan bentuk memanjang sesuai selera.
- Goreng churros hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Cokelat:
- Campurkan cokelat cincang, susu cair, tepung maizena, dan gula pasir dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga cokelat meleleh dan saus mengental. Matikan api.
4. Menyajikan Churros:
- Taburi churros yang sudah digoreng dengan gula pasir dan kayu manis bubuk sesuai selera.
- Sajikan churros hangat dengan saus cokelat lezat.
Tips untuk Churros yang Lebih Sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur churros yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Pastikan adonan churros tidak terlalu kental atau cair. Adonan yang terlalu kental akan sulit disemprotkan, sedangkan adonan yang terlalu cair akan menghasilkan churros yang tidak renyah.
- Goreng churros dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan churros selagi hangat agar teksturnya tetap renyah.
Variasi Churros:
- Anda bisa menambahkan bubuk cinnamon atau bubuk vanila ke dalam adonan churros untuk menambah aroma yang lebih harum.
- Selain ditaburi gula dan kayu manis, churros juga bisa divariasikan dengan topping lain seperti meses, kacang tanah cincang, atau bubuk cokelat.
- Saus cokelat untuk churros bisa diganti dengan saus karamel, saus strawberry, atau saus vanilla sesuai selera.
Churros bukan hanya camilan lezat, tapi juga menyenangkan untuk dibuat bersama keluarga. Ajaklah anak-anak Anda untuk membantu membuat churros dan nikmati momen kebersamaan yang tak terlupakan.
Selamat mencoba!